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Date de la soirée : 16 / 10 / 2001

Date de dernière modification : 05/04/2005

Conseils diététiques pour un régime normal en calcium et restreint en oxalate

En l’absence de mesures préventives la lithiase calcique primitive récidive dans 70 % des cas !

Si ces habitudes alimentaires vous font maigrir de quelques kilos, tant mieux !

1. Apports en boissons :

Boire au moins 2 litres de boissons, régulièrement répartis, y compris au coucher et la nuit si vous vous réveillez.

De préférence Volvic, Evian, Eau de ville ; éviter la Contrexéville, le moins possible de Vittel.(trop riches en calcium).

Le but :

la dilution des urines diminue la concentration des éléments responsables de la formation des calculs (calcium, oxalate, acide urique)

2. Apports en calcium :

Consommer avec modération les aliments suivants :

· Produit laitiers : lait, yaourt, petit suisse, fromage blanc apportent 100 mg de calcium pour 100 mg d’aliment.

· Les fromages : en particulier à pâtes cuites tels que Camembert, Bleu de Bresse, Saint-Paulin, Livarot, Roquefort, Cantal, Crème de gruyère, Hollande, Gruyère ( 1000 mg de calcium pour 100 gr de fromage).

Il faudra choisir les fromages à faible teneur en calcium : Brie ( 200 mg de calcium pour 100 gr de fromage ), Carré de l’Est, Chèvre, Coulommiers, Munster.

Buvez de la Volvic si vous êtes amateur de produits laitier.

Le but :

Limiter votre apport quotidien de calcium aux 800 à1000 mg nécessaires à votre organisme mais pas moins, ce qui serait nocif.

Eviter que le calcium ne se concentre ensuite dans vos urines et ne reforme des calculs.

3. Apports en oxalate :

· Evitez les aliments très riches en oxalates tels que : Cacao, oseille, rhubarbe, épinard, céleri, cresson, betterave.

· Avec modération : poivre, asperges, chocolat noir, moutarde, figues, fruits secs, framboises.

Le but :

Eviter que les oxalates ne se concentrent ensuite dans vos urines et ne reforment des calculs.

4. Apports en sel :

Eviter les aliments très salés, modérer votre consommation de pain ( il est relativement salé ), ne resaler pas les plats, le sel augmente l’élimination du calcium dans les urines. Attention aux aliments tout prêts ( plats préparés, sodas, pizzas, quiche, charcuteries, surgelés ). Voir enquête récente sur l'alimentation industrielle en France.

Le but :

Le sel augmente l’élimination du calcium dans les urines. Eviter que le calcium ne se concentre ensuite dans vos urines et ne reforme des calculs.

5. Apports en purines :

Eviter les aliments très riches en purines tels que : gibiers, abats, crustacés, d’autant qu’ils sont généralement très salés.

Consommer les viandes avec modération (1 à 2 fois par semaine). Manger du poisson.

Le but :

Eviter que l’acide urique ne se concentre ensuite dans vos urines et ne reforme des calculs.